Ich liebe Gewürze. In unserem Gewürzregal vom Flohmarkt tummeln sich allein 12 verschiedene, doch alle passten dort bei weitem nicht hinein. Nur ein Kraut oder Gewürz kann einem Gericht eine völlig neue Note verleihen und in Kombination entstehen förmlich Geschmacksexplosionen. 😉 Letztere, die meistens spontan und ohne viel Überlegen entstanden sind, würde ich dann gern packen, festhalten und in ein Gewürzglas sperren, damit ich sie das nächste Mal wieder genauso hinbekomme und nicht wieder von vorn beginnen muss.
Ein Gericht, wo es mir genau so geht, ist der Mexikanische Reis, den ich am liebsten zusammen mit Chili con Carne esse. Hier braucht man eine mexikanische Gewürzmischung. Jedes Mal googelte ich also aufs Neue, was denn alles in eine mexikanische Gewürzmischung gehört. Auf die Idee, mir meine aufzuschreiben, kam ich erst, als ich das Rezept für euch notierte. Doch dann schrieb mir Just Spices, ob ich denn nicht Lust hätte, mal ihren Service zu testen. “Just Spices, was ist das?”, dachte ich natürlich im ersten Moment, wurde aber schnell aufgeklärt. Auf Just Spices kann man sich seine eigenen Gewürzmischungen kreieren und auch Gewürze auf das Milligramm genau bestellen – bis zu 70% günstiger als im Einzelhandel. Außerdem gibt es sogenannte Hausmischungen, die von Experten zusammengestellt wurden. Da bot es sich doch nahezu an, mir endlich meine eigene mexikanische Gewürzmischung zu erstellen.
Aus 68 verschiedenen Gewürzen konnte ich für meine eigene Gewürzmühle bis zu 10 Gewürze wählen. Da es nicht alle Gewürze gab, die ich sonst für meine mexikanische Mischung nutze, dafür aber einige, die ich nicht im Schrank habe, wandelte ich sie etwas ab. Dabei halfen mir vor allem die Beschreibungen der Gewürze. In meine Gewürzmühle wanderten also Zimt, rote Paprikaflocken, Oregano, Meersalz, Korianderblätter, zweimal Kreuzkümmel, Knoblauchflocken, grüne Jalapeños und Chiliflocken mit Kernen. Nun gab ich der Gewürzmühle noch einen Namen und eine Farbe (natürlich rot) und für 5,90 € wanderte sie in meinen virtuellen Warenkorb. Außerdem landete dort noch Galgant, ein mir bisher unbekanntes Gewürz, das ich unbedingt mal ausprobieren wollte.
Eine Woche später war es dann soweit, meine Kreation traf bei mir ein. Die Gewürzmühle sah genauso aus wie im Netz, doch wie schmeckte meine Mischung? Auf Chili con Carne hatte ich nun nicht schon wieder Lust, also wurde die mexikanische Gewürzmischung an Silvester auf den Raclette-Tisch gestellt. Zuerst würzte ein Freund sein Pfännchen damit und war total begeistert. Auch ich fand die Mischung extrem lecker und bin schon gespannt, wie sie dann am Mexikanischen Reis schmecken wird.
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Teilnahmeschluss ist am 17.01.2013 um 24.00 Uhr! Viel Glück!